(一)食材

1.五花肉絞肉 一斤

2.豆干 8片

3.四季豆 一小把(依喜好增減)

4.新鮮香菇 8朵(依喜好增檢)

5.木耳 4、5片(依喜好增減)

6.蒜頭 6顆

7.薑 一小塊

8.甜麵醬、豆瓣醬或辣豆瓣醬

(二)預備

1.將食材2-7剁碎。

2.絞肉拌入醬油及剁碎的薑蒜,攪拌均勻,稍醃一下。

三)做法

1.將絞肉下鍋,炒至九分熟,盛出。

2.接著炒蔬菜類,下鍋順序:四季豆、豆干、香菇、木耳。以四季豆炒熟為準。

3.加入碎肉一起炒勻,添水與食材齊,以中火燜煮三分鐘。

4.加甜麵醬、豆瓣醬(辣豆瓣醬)各一匙,可依食材分量增減。

5.最後芶芡,若不想吃太黏稠的炸醬,可加一些水,待煮滾後,即可關火。

6.食用時加入黃瓜絲,就可享用了!

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